ซัพพลายเออร์ถังหมักไวน์

วัสดุ - อาหาร - สแตนเลสเกรด
มันมักจะใช้สแตนเลส 304 หรือ 316L เหล็กสองประเภทนี้มีการต่อต้าน - การกัดกร่อนและการเกิดสนิม - ความสามารถในการป้องกันและสามารถจัดการกับสารที่เป็นกรดต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ (เช่นกรดมาลิคกรดซิตริกและกรดทาร์ทาริก) ที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักน้ำผลไม้
พื้นผิวเรียบที่ไม่มีรูขุมขน: การตกแต่งภายในมักจะขัดด้วยกลไกหรือการขัดอิเล็กโทรไลติกขั้นสูงมากกว่ากระจกเรียบเหมือนกระจก ซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียและสิ่งสกปรกไม่สามารถซ่อนตัวได้และมันง่ายมากที่จะทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโดยการกำจัดการปนเปื้อนโดยพื้นฐานโดยแบคทีเรียต่างประเทศ
โครงสร้าง - การออกแบบทางวิทยาศาสตร์
การปิดผนึก: ถังสามารถปิดผนึกได้อย่างเต็มที่ ด้วยการติดตั้งซีลน้ำ (ล็อคการหมัก) คาร์บอนไดออกไซด์สามารถปล่อยออกมาได้ในขณะที่ป้องกันไม่ให้อากาศภายนอกและจุลินทรีย์เข้ามาป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ระบบควบคุมอุณหภูมิ: ด้านนอกของถังมักจะมีแจ็คเก็ต (เช่นแจ็คเก็ต) ซึ่งสามารถเชื่อมต่อกับเครื่องน้ำเย็น (ช่องแช่แข็งไกลคอล) หรือระบบไหลเวียนของน้ำร้อนจึงควบคุมอุณหภูมิการหมักได้อย่างแม่นยำ นี่คือกุญแจสำคัญในการผลิตไวน์ผลไม้ที่มีคุณภาพสูง - เนื่องจากอุณหภูมิส่งผลโดยตรงต่อกิจกรรมของยีสต์และการก่อตัวของสารรสชาติ

ฟิลด์แอพพลิเคชั่นที่สำคัญที่สุดและเป็นหลักของถังหมักไวน์สแตนเลสถูกใช้โดยโรงกลั่นไวน์ที่ทันสมัยเกือบทั้งหมด

1. ขนาดใหญ่ - สเกลโรงงานไวน์ผลไม้/ไวน์ผลไม้
วัตถุประสงค์หลัก: ดำเนินการขนาดใหญ่ - การหมักขั้นต้นและอายุของไวน์ผลไม้ชนิดต่าง ๆ เช่นไซเดอร์ไวน์ไวน์พลัมไวน์บลูเบอร์รี่ไวน์และไวน์เชอร์รี่
คุณสมบัติ: ใช้ถังแนวตั้งขนาดใหญ่ตั้งแต่หลายตันถึงหลายร้อยตัน มักจะรวมเข้ากับระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ (แจ็คเก็ตไกลคอล) ระบบทำความสะอาด CIP เซ็นเซอร์ตรวจสอบ ฯลฯ เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงมาตรฐานและการผลิตแบทช์
2. โรงเบียร์และโรงกลั่นขนาดเล็ก
วัตถุประสงค์หลัก:
Brew Fruit Beer: ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ผสมผลไม้ (เช่นเชอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกพีช) สำหรับการหมักผสมหรือแช่ในภายหลัง
3. ผู้ผลิตไวน์สปาร์กลิง
แอปพลิเคชั่นหลัก: ผลิตไวน์ผลไม้เป็นประกาย (เช่นไวน์แอปเปิ้ลสปาร์ก, ไวน์พีชประกาย) โดยใช้ "วิธี Charmat" วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการหมักที่สองในแรงดัน - ถังหมักสแตนเลสสตีลที่ทนได้ซึ่งคาร์บอนไดออกไซด์ที่สร้างขึ้นจะละลายในไวน์ภายใต้ความดันสร้างฟอง
คุณสมบัติ: ต้องใช้ความดัน - ถังหมักที่ทนต่อความดันซึ่งสามารถทนต่อความดันบางอย่าง (โดยทั่วไปคือ 4-6 บาร์) และถังถังต้องการข้อกำหนดการประมวลผลที่สูงขึ้น
4. โรงบ่มไวน์พรีเมี่ยมและโรงบ่มไวน์ที่ทำด้วยมือ
สถานการณ์นี้ให้ความสำคัญกับคุณภาพการสำรวจรสชาติมากขึ้นและความยืดหยุ่นของการผลิตแบทช์ขนาดเล็ก -
โรงกลั่นเหล้าองุ่นแอปเปิ้ลพรีเมี่ยม / โรงกลั่นเหล้าองุ่นครอบครัว
วัตถุประสงค์หลัก: เพื่อผลิตคุณภาพสูง - ไวน์ผลไม้ที่โดดเด่นในแบทช์ขนาดเล็กและมีหลายพันธุ์ ผู้ผลิตไวน์สามารถหมักผลไม้หลากหลายชนิด (เช่นแอปเปิ้ลประเภทต่าง ๆ ) ในถังแยกเพื่ออำนวยความสะดวกในการผสมอย่างแม่นยำในภายหลัง
5. การประชุมเชิงปฏิบัติการโรงกลั่นเหล้าองุ่นร้านอาหาร/โรงแรม
วัตถุประสงค์หลัก: เพื่อผลิตไวน์ผลไม้พิเศษที่ไม่เหมือนใครสำหรับร้านอาหารหรือโรงแรมของตัวเองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การรับประทานอาหารเพื่อเพิ่มเอกลักษณ์ของแบรนด์และความพึงพอใจของลูกค้า
6. สถาบันวิจัยและการศึกษา
สถาบันวิจัยและมหาวิทยาลัย (วิทยาศาสตร์การอาหารวิศวกรรมการผลิตไวน์)
แอปพลิเคชั่นหลัก: สำหรับการสาธิตการสอนและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เช่นการศึกษาผลกระทบของสายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันอุณหภูมิการหมักค่า pH ฯลฯ ต่อรสชาติและคุณภาพของไวน์ผลไม้
7. ผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นขั้นสูง
ผู้ที่ชื่นชอบ Homebrew
แอปพลิเคชั่นหลัก: ผู้ที่ชื่นชอบการติดตามประสบการณ์ที่ดีที่สุดจะใช้ถังสแตนเลสขนาดเล็ก (20 ลิตร - 100 ลิตร) ถังหมักสแตนเลสเพื่อชงไวน์แอปเปิ้ลไวน์ไวน์ ฯลฯ เพื่อให้ได้คุณภาพที่เป็นมืออาชีพและมั่นคงเมื่อเทียบกับถังพลาสติกหรือขวดแก้ว