Glycol Water Water Tank สำหรับการต้มเบียร์

                         Glycol Water Water Tank สำหรับการต้มเบียร์

"ถังน้ำน้ำแข็ง" ในโรงเบียร์คืออะไร?
นี่คืออุปกรณ์ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตเบียร์ แต่มักจะเข้าใจผิดโดยคนธรรมดา พูดง่ายๆ:
ถังเก็บน้ำแข็งไม่ได้เป็นเพียงภาชนะสำหรับถือน้ำน้ำแข็ง แต่เป็นส่วนประกอบหลักของระบบแลกเปลี่ยนความร้อนพิเศษ มันมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาความหนาวเย็นที่มั่นคงและควบคุมได้ให้กับโรงเบียร์ทั้งหมดโดยเฉพาะถังหมัก
คุณสามารถคิดว่ามันเป็น "หน่วยเครื่องปรับอากาศกลาง" ของโรงเบียร์
มีอะไรอยู่ข้างใน?
ของเหลวไหลเวียนภายในในนั้นมักจะไม่ใช่น้ำบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนผสมของเอทิลีนไกลคอล (หรือโพรพิลีนไกลคอล) และน้ำ
ทำไมเอทิลีนไกลคอล? เนื่องจากน้ำบริสุทธิ์ค้างที่ 0 องศาในขณะที่การหมักเบียร์ (โดยเฉพาะเบียร์เบียร์) ต้องใช้อุณหภูมิใกล้เคียงกับ 0 องศาหรือต่ำกว่า สารละลายเอทิลีนไกลคอลสามารถลดจุดเยือกแข็งได้ถึง -10 องศาหรือต่ำกว่าซึ่งเหลืออยู่ในสถานะของเหลวที่อุณหภูมิต่ำการถ่ายโอนความร้อนอย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องแช่แข็งอุปกรณ์

ถังเก็บน้ำไกลคอลไม่ได้เป็นเพียงภาชนะเก็บน้ำที่เรียบง่าย แต่เป็นองค์ประกอบหลักของโซลูชันการควบคุมอุณหภูมิแบบรวมที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับกระบวนการผลิตเบียร์ มันรวมการระบายความร้อนที่มีประสิทธิภาพการจัดเก็บพลังงานอุณหภูมิคงที่และการกระจายอัจฉริยะ โดยการหมุนเวียนต่ำ - สารละลายเอทิลีนไกลคอลอุณหภูมิมันให้การสนับสนุนพลังงานความเย็นที่มีความมั่นคงแม่นยำและมีประสิทธิภาพสำหรับกระบวนการสำคัญเช่นการหมักเบียร์การสุกและการระบายความร้อน มันเป็นโครงสร้างพื้นฐานหลักที่ขาดไม่ได้สำหรับโรงเบียร์สมัยใหม่
หลักการทำงาน: หน่วยทำความเย็นทำให้สารละลายเอทิลีนไกลคอลเย็นลงและปั๊มลงในถังเก็บฉนวนสำหรับการจัดเก็บ เมื่อถังหมักต้องเย็นลงปั๊มหมุนเวียนปั๊มที่ต่ำ - สารละลายอุณหภูมิในถังออกและส่งไปยังแจ็คเก็ตของถังหมักสำหรับการแลกเปลี่ยนความร้อนดูดซับความร้อน ไกลคอลที่อบอุ่นจากนั้นจะกลับไปที่ระบบและจะถูกทำให้เย็นลงอีกครั้งเพื่อสร้างการไหลเวียนของการวนรอบ - ปิด

1. นี่คือเป้าหมายบริการหลักของระบบน้ำน้ำแข็ง วัตถุประสงค์หลักคือการควบคุมอุณหภูมิการหมักและตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ทำงานภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม ดังนั้นข้อกำหนดสำหรับระบบน้ำน้ำแข็งจึงมีความแม่นยำสูงมีความเสถียรสูงและมีความสามารถยาว - การทำงานอย่างต่อเนื่อง ระบบจะต้องสามารถตอบโต้ความร้อนขนาดใหญ่ที่เกิดจากการหมักยีสต์อย่างแม่นยำรักษาความผันผวนของอุณหภูมิภายในช่วงเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
2. ถังหมักรูปกรวย/ถังหน่วย
ในถังเหล่านี้ที่มีทั้งฟังก์ชั่นการหมักและการเจริญเติบโตบทบาทของน้ำแข็ง - ระบบน้ำมีความซับซ้อนมากขึ้น มันจำเป็นต้องดำเนินการทำความเย็นที่ตั้งโปรแกรมไว้และต่ำ - การจัดเก็บอุณหภูมิของเบียร์ สิ่งนี้ต้องใช้ระบบไม่เพียง แต่จะเป็นผู้ให้บริการความสามารถในการระบายความร้อน แต่ยังต้องเป็นผู้ดำเนินการที่แม่นยำของเส้นโค้งอุณหภูมิ มันจะต้องสามารถติดตามโปรแกรมที่ตั้งไว้ได้อย่างราบรื่นลดเบียร์จากอุณหภูมิการหมักเป็นอุณหภูมิใกล้กับจุดเยือกแข็งและรักษาอุณหภูมิต่ำนี้ไว้เป็นเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตและความเสถียรของรสชาติเบียร์
3. ถังเบียร์ / ถังเก็บ (ถังเบียร์ brite)
ในขั้นตอนนี้จุดประสงค์คือการแช่เย็นและรักษาเบียร์และคาร์บอเนต ภารกิจหลักของระบบคือการรักษาสภาพแวดล้อมอุณหภูมิคงที่และต่ำ - (โดยปกติ 0-4 องศา) เพื่อให้แน่ใจว่าเบียร์ยังคงอยู่ในรสชาติและความสดที่ดีที่สุดก่อนที่จะบรรจุขวดและเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของคุณภาพ
4. สาโทแช่เย็น (น้ำผลไม้มอลต์เย็น)
นี่คือการทดสอบขั้นสุดท้ายของความสามารถในการระบายความร้อนแบบทันทีและความจุในการจัดเก็บความเย็นของระบบ มีความจำเป็นที่จะต้องทำให้น้ำมอลต์เดือดเกือบเป็นจำนวนมากกับอุณหภูมิการฉีดวัคซีนยีสต์ภายในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นระบบ (โดยเฉพาะถังบัฟเฟอร์) จะต้องสำรองความสามารถในการเย็นที่เพียงพอในการรับมือกับคำสั้น ๆ -, สูง - แรงกระแทกความเข้มของแรงกระแทกเพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพน้ำมอลต์
5. กระบวนการเสริมอื่น ๆ (CIP, สายเติม ฯลฯ )
ในระบบการทำความสะอาด (CIP) น้ำแข็งใช้เพื่อเตรียมสารทำความสะอาดอุณหภูมิต่ำ - ซึ่งเป็นความต้องการเป็นระยะ ๆ ในการประชุมเชิงปฏิบัติการไส้อาจใช้สำหรับการระบายความร้อนที่แม่นยำขั้นสุดท้ายก่อนที่จะเติมเต็มต้องใช้อุณหภูมิที่แม่นยำและมั่นคงเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพในการเติม กระบวนการเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและความครอบคลุมของการประยุกต์ใช้ระบบน้ำแข็ง
โดยสรุปน้ำแข็ง - ระบบน้ำไหลผ่านกระบวนการทั้งหมดของเบียร์ตั้งแต่ "Sugarization เสร็จ" ถึง "เติมลงในขวด" แต่ละจุดแอปพลิเคชันมีข้อกำหนดเฉพาะด้านมืออาชีพสำหรับไอทีร่วมกันสร้างความมั่นใจในการสร้างรากฐานของการผลิตเบียร์และคุณภาพ