เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นสำหรับโรงเบียร์

การแนะนำผลิตภัณฑ์

ในอุปกรณ์บดเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพ ฟังก์ชั่นหลักของมันคือการควบคุมอุณหภูมิของวัสดุอย่างแม่นยำ (เช่นบดและสาโท) ในระหว่างกระบวนการบดด้วยฟังก์ชั่นเฉพาะดังนี้:

1. เย็นสาโทร้อนหลังจากบด
นี่คือฟังก์ชั่นหลักของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่น

หลังจากการบดอุณหภูมิของสาโทมักจะ 75-80 องศา (เพื่อยับยั้งเอนไซม์เช่นอะไมเลส) ในขณะที่กระบวนการหมักที่ตามมาต้องระบายความร้อนให้กับอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักยีสต์ (โดยทั่วไป 6-12 องศาขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์)
ผ่านการแลกเปลี่ยนความร้อนที่มีประสิทธิภาพด้วยสื่ออุณหภูมิต่ำ - (เช่นน้ำน้ำแข็งและน้ำเกลือแช่เย็น) เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นสามารถทำให้อุณหภูมิร้อนเย็นลงได้อย่างรวดเร็วถึงอุณหภูมิเป้าหมายในขณะที่หลีกเลี่ยงการสูญเสียสารรสชาติหรือการปนเปื้อนโดยแบคทีเรียเบ็ดเตล็ดที่เกิดจากอุณหภูมิสูง

2. เพิ่มน้ำเย็นหรือบด (การกู้คืนพลังงาน)
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นมักถูกออกแบบมาสำหรับ "การแลกเปลี่ยนความร้อนแบบสองทิศทาง" เพื่อให้ได้การใช้พลังงานที่มีประสิทธิภาพ:

ความร้อนที่ปล่อยออกมาในระหว่างการระบายความร้อนของสาโทที่ร้อนสามารถเปิดน้ำในการต้มน้ำได้พร้อมกัน (เช่นน้ำร้อนสำหรับ sparging ที่ตามมา) หรือบดให้ร้อนลดการบริโภคแหล่งความร้อนเช่นไอน้ำและการลดการใช้พลังงานการผลิต

3. การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการเสถียร
โครงสร้างของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่น (แผ่นโลหะหลายแผ่นซ้อนกันด้วยวัสดุและสื่อที่ไหลผ่านทั้งสองด้านของแผ่น) มีประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนสูงและการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ:

โดยการปรับอัตราการไหลของสื่อสามารถควบคุมอัตราการระบายความร้อน (หรืออุ่น) ของสาโทและอุณหภูมิสุดท้ายได้อย่างเคร่งครัดเพื่อให้มั่นใจว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดของอุณหภูมิที่เข้มงวดของกระบวนการบด (เช่นอุณหภูมิเบี่ยงเบนของสาโทก่อนที่จะหมักจะต้องถูกควบคุมภายใน± 0.5 องศา) สิ่งนี้หลีกเลี่ยงผลกระทบของความผันผวนของอุณหภูมิต่อกิจกรรมยีสต์หรือคุณภาพสาโท

การก่อสร้างเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนจานสำหรับโรงเบียร์ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนของจีนจานสำหรับผู้ผลิตโรงเบียร์ซัพพลายเออร์โรงงาน